iZ | Fresh Market

ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น

Discussion started on อาหาร และยา

  • Karma: +0/-0

แกงกระหรี่มีต้นกำเนิดในอินเดียและประเทศใกล้เคียงในภูมิภาคนั้น แต่การผสมผงกระหรี่กับแป้งเข้าด้วยกันนั้น ไม่ใช่วิธีทำแกงกระหรี่ของอินเดีย ชาวอังกฤษได้คิดวิธีนี้ขึ้นมาและภายหลังก็ได้นำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่แล้ว คนญี่ปุ่นจะทำแกงกระหรี่จากเครื่องแกงสำเร็จรูปที่มีวางจำหน่ายหลายรสหลายแบบในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ผู้คนสามารถเลือกแกงกระหรี่แบบรสหวานไปจนถึงเผ็ดมาก หรือแบบที่ใช้เครื่องเทศตามแบบของอินเดีย ไปจนถึงแกงของไทยที่ใช้กะทิ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 คน)
พิมพ์
ส่วนผสมของเครื่องแกง   
・หอมใหญ่ 300 กรัม
・ขิง 10 กรัม
・น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
・เนย 20 กรัม
・แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
・ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
・ผงกะหรี่ 1½ ช้อนโต๊ะ
・เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมที่ใส่ในแกง
・เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
・ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
・แป้งสาลี 1 ช้อนชา
・เกลือ 1½ ช้อนชา
・แอปเปิล ¼ ลูก
・แคร์รอต 100 กรัม
・มันฝรั่ง 200 กรัม
・น้ำ 4 ถ้วย (800 มิลลิลิตร)

เครื่องโรยหน้า
・มะเขือม่วง (ขนาดเล็ก) 1 ลูก
・ถั่วแขก 6 แท่ง
・แตงซุกินิ 1 ลูก
・น้ำมันพืชสำหรับทอด
・ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

วิธีทำ
1.หั่นหอมใหญ่และขิงให้ละเอียด ใช้พายไม้หรือตะหลิวผัดหอมใหญ่กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟระดับปานกลางจนหอมใหญ่ดูใสขึ้น เติมขิงและผัดต่อไปจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2.เติมเนยและแป้งสาลีลงไปผัดกับหอมใหญ่จนแป้งสาลีเปลี่ยนสี จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ แล้วจึงปิดไฟและเติมผงกะหรี่ลงไปผสม
3.หั่นเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร โรยผงกะหรี่ลงไปคลุกกับเนื้อไก่
4.หั่นแคร์รอตและมันฝรั่งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร นำมันฝรั่งไปแช่น้ำ จากนั้นตัดขั้วของแอปเปิลทิ้งและขูดแอปเปิลให้เป็นเนื้อเหลว
5.อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนชาในหม้อตั้งไฟ ใส่ไก่ลงไปผัดบนไฟระดับปานกลางจนได้สีเหลืองอร่าม จากนั้นเติมแคร์รอตลงไปผัดพอให้เข้ากัน
6.เติมน้ำ 4 ถ้วยและเนื้อแอปเปิลที่ขูดเสร็จแล้วเพิ่มลงไป พอน้ำเดือดจึงหรี่ไฟให้อ่อนลงและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7.ตักน้ำจากหม้อปริมาณเล็กน้อยขึ้นมาละลายส่วนผสมของหอมใหญ่และแป้งที่ผัดเตรียมไว้ในตอนแรกเพื่อให้เหลวขึ้น จากนั้นก็เทส่วนผสมที่ว่าทั้งหมดลงในหม้อ เติมมันฝรั่งลงไปต้มด้วยกันจนเนื้อนิ่ม ปรุงรสชาติให้กลมกล่อมด้วยเกลือ
8.หั่นมะเขือม่วงออกเป็นแว่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ผ่าครึ่งแตงซุกินิตามยาวและหั่นออกเป็นแว่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร กำจัดขั้วของถั่วแขกและหั่นออกเป็นท่อน ยาวท่อนละ 4 เซนติเมตร จากนั้นนำผักทั้งหมดไปทอดในน้ำมันปริมาณมาก
9.ในการจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จานด้านหนึ่ง ราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นอีกด้านหนึ่ง และโรยหน้าด้วยผักทอด

vegus
สมัคร
#1 - May 16, 2019, 12:14:07




ศูนย์รวมเว็บบอร์ด SMF ฟรี

| ตลาดออนไลน์ | ขายของ | สินค้าใหม่ | สินค้ามือ 2 | สถานบริการ | ซื้อ-ขาย เกี่ยวกับกีฬา | ซื้อ-ขาย คอมพิวเตอร์ | เครื่องจักรหนัก เบา | นวัตรกรรมสิ่งประดิษฐ์แนวใหม่ และภูมิปัญญาท้องถิ่น | มือถือ อุปกรณ์สื่อสาร | เครื่องใช้ไฟฟ้า อุปกรณ์ที่ใช้ไฟฟ้า | ซื้อ-ขาย เกมส์ ของเล่น | ธุรกิจท่องเที่ยว ทัวร์ ที่พัก | ธุรกิจบันเทิง เพลง ดนตรี | กิจกรรมนันทนาการ งานอดิเรก ผ่อนคลาย | แฟชั่น เสื้อผ้า เครื่องประดับ | ผลิตภัณฑ์เสริมสวย สุขภาพ | อาหาร และยา ปัจจัย 4 | ผลิตภัณฑ์สำหรับแม่ และเด็ก | เกี่ยวกับการศึกษา | งานภาครัฐ และเอกชน, หางานทุกประเภท ทุกตำแหน่ง | ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ | เฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่งบ้าน ธุรกิจตกแต่งบ้าน ดูแลรักษาบ้าน | ธุรกิจยานพาหนะ | รับจ้างทั่วไป | ตลาดฟอเร็กซ์ | ตลาดหุ้น | รับจ้างโพสต์บอร์ด แชร์ ไลค์ เฟสบุ๊ค | แชร์ ไลค์ ติดตาม ยูทูป | โปรโมทเว็บไซต์ ประชาสัมพันธ์สินค้า SEO |

สนับสนุน โดย

| M88 | 188BET | HappyLuke | FUN88 | WIN365 | 1XBET | WINS88 | W88 | NOWBET | Vwin | Dafabet | DEWABET | 12BET | LiveCasinoHouse |
|

ผู้ให้บริการเซิร์ฟเวอร์ โดย

| | |

เครือข่ายสังคมออนไลน์